La era de los nogales
Un rincón con encanto en pleno pirineo Aragonés.
Muy cerca de la localidad de Sabiñánigo, en la pintoresca población de Sardas. Emplazada en una antigua casa de campo rehabilitada, aun conserva detalles en piedra natural
Toño Rodríguez
Nuestra cocina
¿Tradición o vanguardia ? ¿Y por qué no las dos?
En nuestra Era, las dos van de la mano, un guiso de toda la vida pero presentado de manera distinta y original.
Homemade
Producto Paisaje
Un pequeño paraíso situado en un pueblecito de 37 habitantes donde disfrutarás de unas vistas increíbles a las montañas del Pirineo
Creatividad
Platos muy estéticos y elegantes, pero sobre todo muy ricos
Pasteleria dulce
Postres artesanales y únicos que serán el broche de oro a una experiencia redonda
Vajilla
Diseñamos nuestra propia vajilla original, divertida y única
Elegancia
La elegancia en nuestros platos es una premisa fundamental
Our Menu
Nuestros Clásicos
Platos de la casa que se han convertido en referentes y que será difícil que desaparezcan de nuestros menús
Aragón
Una secuencia de 3 pases con productos fetiche de cada provincia
callos de bacalao y zamburiñas
Un guiso de toda la vida presentado de manera original
croisant de ternasco de Aragón IGP
Producto de cercanía presentado encima de una mano
¿dulce bocado?
Un postre muy «eléctrico» que no te dejará indiferente
ajo blanco y anguila
Espuma de ajo blanco con almendras del Sobrarbe
merluza en 3 pases
Lomo, carrillera y huevas de merluza
limón parece, limón es
Un postre muy cítrico en forma de limón
pan, aceite y chocolate
Sabores de toda la vida dentro de una pecera
Homemade
Equipo
La familia de la Era es un equipo joven, pero muy experimentado, con ganas de ir a por todas y sin miedo para afrontar retos cada vez más difíciles y complicados
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Los menú son susceptibles de cambios dependiendo de la temporada de los productos y de las propuestas del mercado.
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